Bikin camilan sedikit spesial di hari libur nggak ada salahnya, kan? Nah, gimana kalau bikin martabak istimewa ini? Nggak cuma ukuran mungilnya yang cantik, isiannya yang lembut dan penuh aroma juga nggak kalah menggoda. Martabak topping pandan kelapa ini bisa jadi camilan seru di hari libur.
BAHAN:
225 gr tepung terigu protein sedang
75 gr gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
250 ml air
1/2 sdt ragi instan
1 butir telur
1 kuning telur
1/4 sdt soda kue
1 sdm margarin dilelehkan
TOPPING:
50 gr whippy
100 gr air es
2 tetes pasta pandan
2 buah kelapa muda, keruk, rebus di dalam air kelapa, tiriskan
cokelat Silver Queen, dipotong kotak
CARA MEMBUAT:
1. Kocok whippy, air es, dan pasta pandan sampai lembut. Masukkan kelapa muda, aduk rata. Biarkan di dalam lemari es.
2. Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan 2 sdm gula pasir (diambil dari bahan gula pasir) sambil diaduk dengan whisk. Tambahkan ragi instan, kocok dengan mikser kecepatan sedang 10 menit. Diamkan adonan 30 menit.
3. Masukkan sisa gula pasir, soda kue, dan telur, kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
4. Panaskan cetakan carabikang. Oleskan margarin. Tuang adonan ke dalamnya. Cara menuang, tempelkan adonan di dinding sampai ke atas supaya ada dinding kulit seperti martabak besar. Biarkan berlubang. Tutup cetakan. Biarkan matang. Dinginkan.
5. Oleskan bahan isi. Tata cokelat di atasnya. Sajikan.
Baca juga:
Pastry Seafood Sayuran, Renyah dan Gurihnya Pasti Berkesan
Klapper Tart Klasik Ini Cocok Untuk Mengisi Liburan Akhir Tahun
