Enggak ada batasan saat bikin sayur asem. Kalau bosan dengan bahan-bahan yang itu aja, boleh aja ditambahin bahan lain. Di sayur asem udang ini, selain udang ada juga kangkungnya. Makin banyak sayur, makin sehat dan makin segar. Yuk, bikin!
BAHAN:
3000 ml air
2 buah jagung manis, potong-potong
6 buah keputren, potong 2 cm
5 buah labu siam kecil, cuci berih, potong-potong
6 lembar kacang panjang, potong 5 cm
1 sdt asam
3 cm lengkuas
3 lembar daun salam
1 1/2 sdm garam, 1/2 sdt
1 sdm gula pasir
2 sdm gula merah
250 gr udang, dibuang kepala dan dikerat punggungnya
1 ikat kangkung, ambil daunnya
BUMBU HALUS:
7 butir kemiri
2 buah cabai merah besar, buang biji
5 buah cabai merah keriting, buang biji
8 butir bawang merah
1 buah tomat
1 buah terasi
CARA MEMBUAT:
1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus, asam, dan jagung. Biarkan jagung matang.
2. Masukkan keputren, garam, dan gula. Setelah setengah matang, masukkan labu dan kacang panjang. Biarkan matang,
3. Tambahkan udang dan kangkung. Biarkan semua bahan matang.
Baca juga:
Mi Kangkung Ini Bisa Jadi Lebih Enak Dari Yang Dijual Kedai Langganan
Resep Brokoli Cah Cumi Sederhana Ini Jadi Lebih Spesial Dengan Hadirnya Taosi
Praktisnya Membuat Baby Buncis Saus Daging
