Mumpung libur akhir tahun, sempetin bikin camilan yang agak spesial, yuk. Camilannnya mungkin biasa, tapi dengan isian beda, bisa disulap jadi luar biasa. Simak dulu resep dan video cara membuat risoles keju isi makaroni ini sebelum bikin.
BAHAN:
Bahan Kulit:
560 ml susu
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh garam
2 butir telur
2 kuning telur
2 sdm butter dilelehkan
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
100 gr makaroni kecil, rebus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
3 sdm butter
4 sendok makan tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk dilarukan di dalam 550 ml kaldu ayam
150 gram ayam giling
1 1/2 sdt sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh pala bubuk
2 lembar smoked beef, potong halus
100 gr keju quick melt parut
100 gr mozzarella, parut
Bahan Pelapis:
3 putih telur, dikocok lepas
200 gram tepung panir kasar
CARA MEMBUAT:
1. Isi, panaskan butter, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk sampai menyatu. Tuangkan campuran kaldu dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menyatu dan licin. Masukkan ayam giling, aduk rata.
2. Tambahkan makaroni, keju, smoked beef, garam, merica, dan pala, aduk sampai matang. Angkat, dinginkan.
3. Kulit, campur semua bahan kulit sambil diaduk sampai licin. Dadar di dalam wajan diameter 16 cm. Isi dengan adonan isi lalu celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan di atas tepung panir.
4. Biarkan 30 menit lalu goreng hingga matang.
Simak juga: