Kalau buka puasa dengan kolak atau es buah terlalu mainstream, coba deh bikin Puding Kelapa Air Kelapa ini. Terkesan sederhana tapi manis dan lembut di mulut, apalagi airnya dibuat dari air kelapa juga.
BAHAN:
2 sdt selasih, rendam sampai mekar
2 buah kelapa degan, keruk
1 bungkus agar-agar
1/2 bungkus jelly instan
1200 air kelapa hydro coco
gula kalau perlu
CARA MEMBUAT:
1. Rebus air kelapa, agar- agar, jelly instan, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
2. Angkat, masukkan selasih, aduk-aduk.
3. Tuang sedikit adonan ke dalam pinggan kecil-kecil. Taruh beberapa lembar kelapa muda, biarkan sampai berkulit, tuang kembali beberapa sendok adonan, taruh kelapa, biarkan berkulit, tuang lagi beberapa sendok adonan, taruh kelapa. Begitu seterusnya sampai habis.
Simak juga: