Teman makan nasi panas yang satu ini dijamin akan sukses bikin Bunda dan Ayah nambah-nambah lagi. Apalagi kalau bukan, Terong Tumis Telur. Dari namanya saja sudah kebayang enak, legit, dan gurihnya ya, Bun.
Tips bagi Bunda yang akan mencoba resepnya, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan secukupnya saja setiap kali memasaknya, sehingga bisa langsung dihabiskan dalam sekali makan, ya.
Mudah dan enak, Terong Tumis Telur ini cocok banget sih, untuk Bunda dan Ayah yang lagi kepengin makan terong namun malas menggiling bumbu atau sambal. Tinggal iris-iris bumbu saja dan voila! olahan terong yang susah untuk ditolak ini akan jadi lauk spesial di rumah. Selamat mencoba, Bunda.
BAHAN:
2 buah terong, potong 4 cm, goreng di dalam minyak panas sebentar saja
5 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 butir telur, kocok lepas
2 ½ sdm kecap manis
½ sdt garam
1/8 sdt merica
100 ml air
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Pinggirkan.
2. Masukkan telur di bagian tengah, aduk rata.
3. Tambahkan terong, kecap manis, garam, dan merica, aduk rata.
4. Tuangkan air, aduk sampai kental dan meresap.
Simak Juga: Resep Weekend: Terong Sosis Asam Manis
Simak Juga: Resep Weekend: Paniki Bumbu Kecombrang